Spotted: Le brownie qui rend accro

Difficulté: ✩
Durée: ✽

"Traditional brownies must be chewy, chocolatey, and dense."

Attention quand on commence... on ne peut plus s'arrêter!

Voici une recette que j'ai appris lors de mon séjour à New-York. Grâce à cette recette vous allez pouvoir réaliser un vrai Brownie à l'américaine, un brownie bien compact et très fondant, un gâteau qui ne ressemble donc pas à un gâteau au chocolat traditionnel!

Pour changer j'ai remplacé les noix de pécan par des noix du Brésil. Vous pouvez tout aussi bien y mettre des noisettes, noix, pistaches... selon votre inspiration du moment!

Les ingrédients: 
- 190 g de chocolat noir pâtissier
- 150 g de beurre doux
- 320 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 3 oeufs
- 50 g de noix du Brésil


Les ustensiles: 
- un moule carré en silicone (30 cm x 20 cm ou une autre dimension du moment que l'aire du moule est identique!)

Let's cook! 

- Préchauffez le four à 170°C.


- Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole au bain-marie.
- Hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit totalement incorporé. Ajoutez ensuite la farine et mélangez.
- Ajoutez les oeufs entiers et mélangez jusqu'à obtenir une pâte de consistance épaisse et lisse.
- Hachez grossièrement les noix du Brésil et ajoutez-les à la pâte à brownie.
- Faites cuire le brownie pendant 1h15 jusqu'à ce qu'il se forme une belle croûte en surface mais que le coeur reste moelleux. 
- Laissez refroidir à température ambiante puis placez-le au frigo pendant au moins 5 heures.


- Démoulez le brownie et coupez-le en petits carrés.

 Xoxo!