Spotted: Les cupcakes chocolat-amande version Mario Kart

Difficulté: ✩
Durée: ✽✽

Voici des cupcakes au chocolat surmontés de décors en pâte d'amande réalisés tout spécialement pour deux amies fan de karting: Marie & Mélanie. L'association de ces deux saveurs était très réussie!

Les ingrédients pour 15 cupcakes: 

- 38 g de cacao amer non sucré

- 150 mL d'eau bouillante

- 2 œufs moyens

- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

- 140 g de farine

- 150 g de sucre

- 95 g de beurre doux

- 1/2 cuillère à café de levure

- 1 pincée de sel

- 2 paquets de pâte d'amande blanche
- des colorants alimentaires liquide

Les ustensiles:

- moules à muffins

- caissettes à cupcakes

- film alimentaire

 

Let's cook! 

- Préchauffez votre four à 160°C. 

- Mettez l'eau bouillante dans un bol et ajoutez le cacao. Mélangez jusqu'à ce que le cacao soit dissout. Réservez.

- Battez les œufs en omelette et ajoutez-y un quart du mélange eau-cacao, puis l'extrait de vanille.

- Mélangez tous les ingrédients secs ensemble: la farine, le sucre, la levure et le sel. Faites fondre le beurre puis incorporez-le aux ingrédients secs. Ajoutez le reste du cacao à l'eau et mélangez doucement au batteur jusqu'à ce que les ingrédients soient humides. Battez ensuite deux minutes à vitesse moyenne. Ajoutez la moitié du mélange œufs-cacao puis battez pendant 30 secondes, ajoutez le reste et battez à nouveau 30 secondes.

- Remplissez les caissettes pas tout à fait jusqu'à ras-bord. Faites cuire pendant 25 minutes (la pointe du couteau doit ressortir sèche).

- Laissez refroidir sur une grille.

- Vous allez maintenant pouvoir décorer vos cupcakes selon votre imagination! J'ai utilisé des dessins trouvés sur internet pour avoir un modèle sous les yeux.

Pour modeler la pâte d'amande plus facilement, commencez par étaler une feuille de film alimentaire sur votre plan de travail. Vous commencerez par poser un rond de pâte d'amande sur le dessus du cupcake (vous pouvez vous servir d'un verre de la bonne dimension comme emporte pièce). Pour cela étalez la pâte assez finement.

Ensuite préparez différentes couleurs de pâte d'amande en la mélangeant aux différents colorants (prenez soin d'emballer la pâte d'amande que vous n'utilisez pas immédiatement dans un film car elle sèche rapidement et sera alors moins facile à travailler) et formez vos personnages. Pour dessiner les détails comme la bouche ou les yeux j'ai utilisé mes supers feutres alimentaires rapportés de New York!

Conservez vos cupcakes à température ambiante emballés dans du film alimentaire.

Je vous souhaite à tous une très bonne année 2011... pleine de cooking & de gossiping!

Xoxo!